Brochette de carne

Ingredientes:

Carne de vaca, preferentemente cuadril o lomo, 750 g
Cebollas, 2
Ají morrón rojo, verde o amarillo, 2
Panceta ahumada, 300 g

Tomates 2

Brochette de cerdo

Ingredientes:

Cerdo ½ kg.

Panceta de cerdo 100 gr.

Ajo machacados 4 dientes

Especias 1 cda.

Salsa de soja 2 cdas.

Miel 2 cdas.

Sal 1 cda

Brochette de frutas

Para esta brogette se utilizan frutas de estación.

Ingredientes:

Kiwi 3

Frutillas 250g

Uvas 250g

Durazno 3

Naranjas 2

Brochette de pollo

Ingredientes:

Pechugas de pollo, 750 g

Cebollas, 2

Ají morrón rojo, amarillo o verde, 2

Panceta ahumada, 300 g

Ciruelas secas sin carozo, 250 g (opcional)

Brochette melón con jamón

Ingredientes:

Melón ½

Jamón crudo 200g en fetas o pedazo

Palillos chicos de brochette

Brochette capresse

Ingredientes:

Queso muzarella 250g

Tomate cherry 500g

Hojas de albahaca (cant. Necesaria)