Lemon pie

Ingredientes:

2  paquetes de vainillas.

100 g de manteca

2 leches condensadas

3 limones jugo

Lemon Pie 1

Piso bien las galletitas y las mezclo con la manteca.

Pongo en el molde papel manteca, y agrego la preparación bien pisadita, como si fuera una masa.

Llevo al horno 15 minutos. (Solo para dorar) y reservo.

Mezclo la leche condensada con el jugo de los 3 limones, si quiero agrego cascara de un limón rallada. Pongo esa preparación arriba de las galletitas ya cocidas y a la heladera, mínimo una hora.

Lemon Pie 2

Otra forma más sencilla de hacer la base del lemon, es poner las vainillas u otra galletita de vainilla, una al lado de la otra, humedecidas con leche, o pueden ponerlas sin humedecer, ya que con la preparación de arriba se van a humedecer y reservar.

Luego, mezclo la leche condensada con el jugo de los 3 limones, agrego cascara de un limón rallada. 

Pongo esa preparación arriba de las galletitas y a la heladera.

En este caso es conveniente dejarlo mas tiempo en la heladera (un par de horas).

Puede ser de un día para el otro.

Un agradecimiento especial a Flavia que me enseñó esta receta.