Ingredientes:
Cebolla chica 1
Zanahoria chica 1
Apio 1 tallo
Perejil 1 manojo
Albahaca un manojo
Tomates ½ kg
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva 3 cdas.
Caldito de verduras 1 (o puede ser otro gusto)
Pique finamente la cebolla, la zanahoria, el
perejil y el apio.
Rehogarlos en las cucharadas de aceite. Luego agregarle
el tomate cortado en cubitos y pelado (queda mejor) sin apartar el jugo y las
semillas.
Cuando comience a espesar, agregar 2 dientes de
ajo triturado y un manojo de albahaca. Espera que espese un poco más. Sazonar a
gusto.
Yo normalmente uso 1 caldito, disuelto en 1 taza
de agua.
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