Estofado

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón rojo ¼

Morrón verde ¼

Carne vacuna 1kg (podes comprar una barata porque al tener mucha cocción queda muy tierna)

Latas de tomate 2 (perita pelado es el que prefiero)

Calditos 2

Hojas de laurel 3

Aceite cant. Necesaria

Pesto

Ingredientes:

2 taza de albahaca

1 taza de perejil

4 a 5 dientes de ajo

2 cucharadita de sal gruesa

Aceite

Para la crema:

½ vaso de leche

1 rodaja de pan lactal

Salsa Bolognesa

Ingredientes

Lata de tomates perita al natural 1
Cebolla 1

Morrón rojo ¼
Ajo 1 diente
Carne picada ¼ Kg.
Caldo 1 taza
Aceite de oliva (cant.nec)
Laurel 2 hojas
Caldito 1

Zanahoria 1 chica

Salsa criolla

Ingredientes:

Tomate perita 1

Cebolla ½

Morrón verde ¼

Morrón rojo ¼

Ajo 2 gajos

Vinagre de vino o alcohol, a gusto (cant.necesaria)

Sal

Orégano

Aceite de oliva (cant.necesaria)

Salsa pomodoro

Ingredientes:

Cebolla chica 1

Zanahoria chica 1

Apio 1 tallo

Perejil 1 manojo

Albahaca un manojo

Tomates ½ kg

Ajo 2 dientes

Aceite de oliva 3 cdas.

Caldito de verduras 1 (o puede ser otro gusto)

Salsa Parisienne

Ingredientes:

50 gr. de manteca

2 pechugas de pollo cortada en cubitos

2 dientes de ajo

100 gr. de champiñones fileteados

150 gr. de jamón cocido en un trozo

100 c.c. de crema de leche

1 cda de aceite

Sal y pimienta a gusto

1 taza de salsa blanca liviana

Dip de Ciboulette

Ingredientes

Queso Philadelphia 1 paquete

Mostaza Dijon 1 cuharadita

Ciboulette picada pequeña

Salsa blanca

Ingredientes:

(al microondas)

Manteca 25 g
Harina 1 cucharada colmada
Leche 200cc (1 taza)*
Sal y nuez moscada

Guacamole

Ingredientes:

Paltas bien maduras (blanditas) 2

Tomate ½ 
Cebolla ½

chile serrano (opcional- muy picante)

Dip de alcauciles

Ingredientes:

Corazones de alcauciles 1 lata grande

Queso parmesano 1 taza

Mayonesa 1 taza

Ajo 1 diente

Poner en la procesadora todos los ingredientes, ponerlos en un molde individual que pueda ir al horno, agregarle más queso parmesano arriba y gratinar al horno antes de servir.

Un agradecimiento especial a Sandra que me enseño esta receta