Tarta pascualina con ricota

Espinacas  2 paquetes

Tapas de tarta 2

Ricota paquete de 500g

Huevos 3

Cebolla mediana 1

Morrón rojo ¼

Queso rallado 1 taza

Queso muzarella o port salut 150g

Manzanas al horno

Ingredientes:

Manzanas 4

Mermelada de durazno ½ frasco aprox.

Azúcar para espolvorear.

Salsa Parisienne

Ingredientes:

50 gr. de manteca

2 pechugas de pollo cortada en cubitos

2 dientes de ajo

100 gr. de champiñones fileteados

150 gr. de jamón cocido en un trozo

100 c.c. de crema de leche

1 cda de aceite

Sal y pimienta a gusto

1 taza de salsa blanca liviana

Postre de manzanas y crema

(Para 10 personas, aprox.)

Ingredientes:

Manzanas verdes 2kg

Crema de leche 500g

Azúcar 1 taza, mas 3 cdas.

Copos de maíz 2 tazas

Manteca 100g

Conitos de pizza

Ingredientes:

Tapas para Empanadas 12

Queso mozzarella 350 g

Jamón 250 g

Orégano para espolvorear

Papel aluminio

Frutillas con crema

Ingredientes:

Frutillas 1kg

Crema de leche 200g

Azúcar 2 cdas.

Semillas de sésamo o similar (cant, necesaria)

Palillo 1

Dip de Ciboulette

Ingredientes

Queso Philadelphia 1 paquete

Mostaza Dijon 1 cuharadita

Ciboulette picada pequeña

Arroz con pollo

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón rojo ¼

Morrón verde ¼

Caldo ½ litro (de gallina preferentemente)

Arroz  4 tacitas (se calcula 1 taza de café de arroz por comensal)

Pollo 2 patas con muslo (o la parte que prefiera)

Manteca 50g

Brochette de carne

Ingredientes:

Carne de vaca, preferentemente cuadril o lomo, 750 g
Cebollas, 2
Ají morrón rojo, verde o amarillo, 2
Panceta ahumada, 300 g

Tomates 2

Galletitas de queso

Ingredientes:

queso rallado 75 gr.
huevos 1
sal
pimienta
manteca 150 gr.
harina leudante 250 gr.
crema de leche 50 cm3

Pamplonas de pollo

Ingredientes:

4 supremas de pollo

1 cebolla

3 tomates

Hojas de albahaca

Queso de máquina o provolone

Hojas de espinaca fresca

100 gr de lomito ahumado

Sal y pimienta a gusto

Aceite

2 cucharadas de mostaza

Papel de aluminio

Ensalada de palta y lechuga morada

Ingredientes:

Palta 1

Limón 1/2

Cebolla morada 1

Lechuga morada 4 hojas

Tomate 1

Atún 1 lata

Aceite de oliva (cant. necesaria)

Aceto (cant. necesaria)

Chou Mien

Ingredientes:

300 g de brotes de soja

150 g de zanahoria rayada

100 g apio

100 g cebollas verdeo

50 g brotes de arveja

200 g fideos tipo spaguetti

Jamón cocido a gusto

Jardinera de atún

Ingredientes:

Atún 2 latas (al agua es más liviano, pero podes en aceite)

Arroz 4 tacitas

Jardinera 2 latas

Sal y pimienta a gusto

Mayonesa a gusto