Mil hojas de verduras

Ingredientes

½  calabaza mediana

4 zapallitos

3 berenjenas

4 tomates

1/2 taza de leche

1 pote de queso untable saborizado

1 atado de espinaca fresca

Hojas de albahaca

250 gr de queso port salut

Sal y pimienta a gusto

1/4 taza de semillas varias

1 taza de queso en hebras light

Cortar la calabaza de manera que la parte de las semillas podamos dejar afuera.

Vamos a utilizar el otro lado, lo pelamos y cortamos en finas rodajas (como si fueran rectángulos) para armar la masa.

Lavar bien los zapallitos, sacarles la parte del cabito y cortarlas en rodajas finas, hacemos lo mismo con las berenjenas.

En una fuente para horno agregarle aceite vegetal, o un chorrito chico de aceite, desparramar todas las verduras y llevamos a horno fuerte durante 10 a 15’ solo para darle una pre-cocción.

Una vez que lo sacamos del horno, en una fuente profunda, vamos poniendo las verduras tapando toda la superficie, por ejemplo comienzo con las berenjenas.

Las desparramo bien, tapando toda la superficie de mi fuente, le agrego lonjas de queso port salut (puede ser light) también toda la superficie.

Cortar el tomate en rodajas y ponerlas arriba del queso, luego agregar una capa de zapallitos y volver a poner una capa de queso port salut.

Agregar las calabacitas por toda la superficie. Una vez que terminaste de colocar todas las verduras y el queso en la fuente, vamos a hacer una salsita.

Ponemos en un bowl el queso untable, le agregamos leche descremada y la revolvemos bien para poder poner arriba y así gratinar. Al desparramar esta salsa le agregamos queso rallado por arriba, y llevamos al horno hasta que gratine bien el queso.

Listo para servir!

*Podes usar cualquier verdura que tengas en la heladera, pero yo te guío con algunas…