Tortilla de papas

Ingredientes:

4 papas

3 huevos

1 cebolla

Aceite para freír cantidad necesaria

Aceite de oliva, 4 cucharadas

Pelar las papas cortarlas en cuadrados y freírlas en aceite bien caliente hasta q estén apenas doradas.

Saltar la cebolla con un poco de aceite.

Batir los huevos, agregarle las cebollas y las papas ya cocidas, sal y condimento a gusto.

Mezclar todos los ingredientes y poner en una sartén bien caliente bañada con aceite vegetal o aceite común.

En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego a medio.
Cuando la parte inferior de la tortilla de papas esté dorada y el interior algo cocido, dar vuelta.
Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.