Ingredientes:
Calabacita 1
Queso blanco 1/2 pote
Huevos 2
Queso rallado 1/2 taza
Queso muzarella o cremoso 250g
Tapas de tarta 2
Harina 1cda colmada
Cortar la calabacita en 4 (horizontal y
vertical) sacarle las semillas. Ponerlas en una fuente para microondas con tapa
10' a máximo. Terminado el tiempo, pinchar con un cuchillo para ver si esta
plenamente cocida, seguramente no... Dar vuelta, volver a tapar y poner 10'
mas.
En la mitad de la cocción fijarse si ya está hecho, si se hizo
sacarlo. Si no dejarlo los próximos 5'.
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Una vez cocido hacerlo puré.
Luego mezclar bien el queso blanco con el queso rallado los dos
huevos batidos, el puré de calabacita y la cucharada de harina.
En una fuente para horno rociar con aceite
vegetal, poner una de las tapas de la tarta e incorporarle la mitad de la
mezcla de calabacita con los quesos, etc.
Cortar la mitad muzarella en fetas y ponerla arriba de la calabacita
tratando de cubrir toda la superficie. Incorporar el resto del la mezcla de
calabacita y volver a poner las fetas de muzarella cubriendo toda la
superficie.
Tapar la tarta con la otra tapa y llevar a horno fuerte hasta que
se dore la masa. Serán aproximadamente unos 25' a 30'.
Esperar 15' antes de cortar y servir!
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