Empanadas de choclo abiertas

Ingredientes

Choclo crema 1 lata

Cebollas de verdeo 2

Harina 1 cda. gde.

Leche 4 cdas.

Queso Port Salut rallado 100 g.

Huevos 2

Manteca 50 g.

Sal y pimienta agusto.

Rehogar la cebolla de verdeo cortada en aritos en manteca. Incorporar la crema de choclo, la harina, la leche y salpimentar. 

Cocinar a fuego suave hasta que rompa el hervor. 

Separar las yemas de las claras, y batir las claras a nieve. 

Unir a la preparación de choclo, las yemas y el queso Port Salut. Por último incorporarlas claras batidas a nieve, con movimientos envolventes para evitar que se bajen. 

Armar canastitas con las Tapas de Empanadas, rellenar con la preparación y cocinar en horno caliente (200° C) durante 20 minutos.