Pre- cocinar masa

 

Siempre q hagas tarta de verduras, 

pre cocinar la masa 10' para que no se ablande con el jugo y quede dura. 

Pre- calentar horno

Porque comer pescado?

Consejos útiles…

Porque es bueno comer pescado?

Es necesario para nuestro cuerpo

Porque el pescado tiene proteínas, tantas como la carne o los huevos.

Los niños deben comer mucho porque tiene los nutrientes que necesitan para que sus músculos y órganos crezcan y se desarrollen.

Pollo a la jardinera

Ingredientes:

Muslitos de pollo (sin piel) 6

Arvejas ½ taza o 1 lata

Cebolla mediana 1

Zanahorias 2

Tomates 2

Dientes de ajo 3

Vaso de vino blanco ½

Vaso de caldo de gallina ½

Aceite  1 cda

Sal y pimienta

Pollo para sandwiches

Ingredientes:

1 pollo

100 de manteca

Mostaza

Puñado de sal gruesa

Salsa blanca

Ingredientes:

(al microondas)

Manteca 25 g
Harina 1 cucharada colmada
Leche 200cc (1 taza)*
Sal y nuez moscada

Pollo a la cerveza

Ingredientes:

1 pollo

Mostaza

50g Manteca

Sal gruesa a gusto

1 L Cerveza

Pollo a la cacerola

Ingredientes:

Manteca 50g

Pollo 4 presas

Morrón verde ½

Diente de ajo 1

Zanahorias 2

Cebolla 1

Vino blanco 200 cc (1 vaso) o cerveza

Polentitas

Ingredientes:

Polenta 250g

Agua 750cc

Caldito 1

Pencas de acelga con salsa blanca

Ingredientes:

1 planta de acelga

1 taza de queso rallado

50 g Manteca

2 cucharadas de harina colmada

3 tazas Leche

Peceto para sandwiches

 Ingredientes:

1 peceto

100 gr de manteca

Hiervas aromáticas a gusto.

Pastafrola

Ingredientes:

Harina 300g

Polvo de hornear 1cdita

Manteca 180g

Azúcar 100g

Yemas 2

Miel 1cda

Coco rallado (opcional)

Dulce de batata o membrillo 150g (a gusto)

Pasta al dente

Para saber si la pasta esta al dente,

sacar un fideo de la cacerola, 

lanzarlo contra la cerámica y si queda pegado.  

Esta al dente!!!

Para no repetir los ajos

Para que la digestión de los ajos no resulte pesada, 

se abren por la mitad en sentido longitudinal y se desecha el tallo germinativo antes de utilizarlos. 

Papas fritas crujientes

Papas fritas bien crujientes:

Corta las papas en tiras finas,

echale sal a gusto y congelalas.

 

Al freírlas ponerlas en aceite bien caliente, sin descongelar. 

Papas a la crema

Ingredientes:

4 papas

1 pote 250g crema de leche

250g queso rallado

Panqueques

Ingredientes: 

(Salen 30 panq. Aprox.)

1/2 kg de harina

1 huevo

1/2 tacita de aceite común

1 L de leche (o agua, eso es a gusto)

Sal

Manteca (para pincelar la panquequera antes de poner cada panqueque) 

Pancitos de queso

Ingredientes:

1 pote de queso blanco

1 pote de queso rallado

1 pote de harina leudante.

Palmeritas dulces

Ingredientes:

Tapa de tarta hojaldrada

Mermelada de ciruela (o la que te guste)

Palmeritas de jamón y queso

Ingredientes:

1 tapa de tarta de hojaldre

Tomate en salsa (opcional)

Jamón cocido

Queso mozzarella o de máquina

Orégano

1 huevo batido.

Omelette con jamón y queso

Ingredientes:

Huevos 2

Queso muzzarella o por salut 100g

Jamón 100 g 

Sal y condimento a gusto.

Como hacer para que la fruta no se oxide

Para q la fruta no se oscurezca (oxide) después de cortada,  

Colocarlas en un bowl con agua fría y jugo de limón durante 20'. 

Omelette con queso

Ingredientes:

2 huevos

Queso muzzarella o por salut (ese siempre uso yo)

Sal y condimento a gusto.

Te quedo olor a cebollas en las manos?

Para sacarnos el olor a cebolla de las manos, 

tomamos media taza de leche, 

nos lavamos las manos con ella, 

después lo hacemos con agua y jabón normalmente. 

Ñoquis de ricota

Ingredientes:

Ricota 500 gr.

Harina común ½ kg

Huevos 2

Sal 1 cucharadita

Queso rallado

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharita Nuez Moscada

Ñoquis de papa

Ingredientes:

½ kg de papas 

½ kg de harina común

2 huevos

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharita Nuez Moscada

Para no llorar con las cebollas

Para no llorar con las cebollas... 

Dejalas en la heladera unas horas, antes de picar. 

He conocido gente que directamente las guarda en la heladera, y las saca a la hora de usar. Esa es una buena estrategia también...

Niños envueltos

Ingredientes:                            

400 gr. carne                                           

200 gr. arroz       

Hojas de parra, acelga o de repollo                                     

200 gr. manteca clarificada                      

1 l. de caldo

Sal, pimienta   

Ajo y limón

Mini rogelitos

Ingredientes:

1 paquete de tapas para copetín tipo criollas

Dulce de leche repostero 180g

2 claras

6 cucharadas de azúcar (120g aprox)

Mousse helado de frutillas

Ingredientes:

7 cdas de Queso crema

4 cdas de Mermelada de frutillas

140 cc de crema chantilly

Morrones o pimientos en vinagre

Ingredientes:

(Bien tapadas de aceite pueden guardarse hasta un año)

1kg. de morrones o pimientos

½ litro de vinagre de vino o manzana

250c/c de agua

25 gr. de pimienta en grano

1 cda. de sal fina

2 a 3 hojas  de Laurel

Milanesas de berenjenas en sandwich

Milanesas de berenjena

Ingredientes:

4 berenjenas

2 huevos

Sal

Pan rallado

Jamón

Queso mozzarella

Puré de tomates o bien rodajas de tomate natural

Medialunas de queso

Ingredientes:

2 tapas de tarta

Queso rallado

Mostaza

1 huevo

Manteca derretida

Limpiar una olla que quedo pegada

 

Un truco muy antiguo y sobre todo muy bueno, para limpiar una olla que quedo pegada,

es colocar nuestra olla nuevamente al fuego o sobre la estufa, 

Lemon pie

Ingredientes:

2  paquetes de vainillas.

100 g de manteca

2 leches condensadas

3 limones jugo

Huevos revueltos con jamón

Ingredientes:

4 huevos

1 tomate

3 cucharadas de leche

100 g de jamón

Sal y pimienta o condimento a gusto.

Huevos revueltos

Ingredientes:

4 huevos

4 cdas de Leche

Sal y condimento a gusto.

Huevos rellenos

Ingredientes:

Huevos de codorniz 1 docena

Atún 1 lata

Mayonesa 2 cdas

Aceitunas (opcional)

Morrones o tomates horneados (opcional) 

Huevos frescos

Para saber si los huevos son frescos...

Sacudí el huevo con la mano. Si notas q el interior se mueve, es q el huevo NO ES FRESCO