Ingredientes:
1
paquete de tapas para copetín tipo criollas
Dulce
de leche repostero 180g
2
claras
6
cucharadas de azúcar (120g
aprox)
Precalentar
el horno por 15’
En
una asadera, colocar aceite vegetal, y poner las tapitas para que se cocinen durante
10’.
Una
vez cocida la masa, untar 3 tapitas con el dulce de leche formando una torre.
En
la última NO ponerle dulce de leche.
Preparar merengue colocando el azúcar en una cacerola
y cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar a 118*C (punto bolita).
Cuando
esté listo, batir las claras a punto nieve e incorporar el almíbar caliente,
gota a gota sobre las claras sin dejar de batir hasta q se enfríe x completo.
Colocar
el merengue arriba de cada rogelito y servir.
Si
no queres hacer el merengue, espolvorear azúcar impalpable y queda listo!
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