lunes, 29 de octubre de 2012

Fajitas masa


Ingredientes:

1 kg de harina común
600 de agua
25 cc de aceite de oliva
10 g de sal


  



Poner harina en forma de volcán, agregar aceite, sal y el agua de a poco hasta q se vaya haciendo la masa. Amasar hasta unir, dejar descansar ½ h, luego armar bollos de 20 a 25g. Estirar con un palote, a medida q se va a cocinar. 



Cocinarlo en un wok, para poder hacerlo grande y redondeado, rociado con aceite vegetal. Cuando se va haciendo globito dar vuelta. No tiene q tomar color. Solo para sellar. 
Colocarlos entre repasadores, para q no se seque. 

Puede frezarse. 



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