Ingredientes:
400
gr.
carne
200
gr. arroz
Hojas
de parra, acelga o de
repollo
200
gr. manteca
clarificada
1
l. de caldo
Sal,
pimienta
Ajo
y limón
Colocar
en un bowl la carne, el arroz y la mitad de la manteca con 100 c/c de caldo,
mezclar bien.
Luego se ablandan las hojas
mojándolas en agua caliente, un rato "cuidado de no quemarse"
Todos
los ingredientes van en crudo. Sazonar a gusto y comenzar a rellenar las hojas
que hayas elegido, de manera que forme un paquete chico y bien cerrado.
Acomodar
en una olla bien apretados para que no se abran, ni desparramen, tapar con un
plato y cubrir con el caldo restante.
Cocinar
a fuego medio sin que hierva.
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