Ensalada caesar

Ingredientes:

Lechuga mantecosa 3 hojas

Lechuga romana 2 hojas

Queso parmesano 1/2 taza

Pollo suprema 1 (opcional)

Aceite de oliva 3/4 taza

Ajo 1 diente

Filete de anchoa 2

Yema de huevo 1

Limón 1/2

Salsa Perrins 1/2 cda

Mostaza 1/2 cda

Cebolla morada 1

Croutons 1 taza

Lavar muy bien las hojas de lechuga y cortarlas en trozos, preferentemente con la mano.

Agregar la cebolla cortada en juliana, el queso parmesano, los croutons.

Sal y pimienta a gusto.

Agregar salsa Cesar y mezclar bien.

Si le voy a poner pollo, cortarlo en tiras y cocinarlo en una sartén con aceite de oliva. una vez cocido, agregar en la ensalada.

Salsa Cesar

Hacer la salsa, triturando el ajo junto con los filetes de anchoa, la 

salsa perrins y la mostaza, hasta que la mezcla este cremosa, agregarle el jugo del limón y la yema del huevo, continuar triturando, hasta que el jugo del limón cocine la yema del huevo.

Si queres hacer los croutons CLICK AQUI