Descongelar verduras

 

Las verduras congeladas que vayan a hervirse pueden verterse directamente en agua salada en ebullición. 

El punto de cocción se alcanza en pocos minutos, 

(tardan en cocerse 1/3 del tiempo menos que las verduras frescas).

Cuando las verduras descongeladas vayan a utilizarse en guisos con jugo abundante, 

pueden cocinarse junto con el resto de los ingredientes frescos, echándolas en el recipiente usado en el momento indicado para respetar los tiempos de cocción.

Las verduras cortadas en rodajas o tiras pueden guisarse directamente en la cazuela con un poco de aceite, manteca, o bien cocerse, como las demás verduras, en agua hirviendo.