Masa de tarta casera

Ingredientes:

Harina 0000* 400g

Huevo 1

Manteca 50g

Agua cantidad necesaria

Sal 1 pizca (1cda)

 Poner en la mesada la harina como una corona con un hueco en el medio, agregarle la pizca de sal, la manteca a temperatura ambiente (blanda) cortada en trozos y el huevo.

Empezar a mezclar bien los ingredientes desde el centro hacia los bordes e ir agregándole agua paulatinamente (no tiene que estar fría) hasta formar una masa homogénea.

 

Una vez hecha la masa, envolverla en un papel film y llevar a la heladera por 30´ aproximadamente.

Cuando la sacamos, dividir el bollo en 2 partes y estirar la masa con un palo de amasar enharinado.

*La harina 0000 es harina refinada que sirve para repostería o masas
ESTA MASA, PUEDE GUARDARSE EN EL FREEZER, SEPARANDO BIEN UNA DE OTRA, PARA TENERLA LISTA EN CUALQUIER OCASIÓN.